24 / 07 / 2009 в 11:08 - категория Закуски
Ингредиенты:
- 400 г филе трески,
- 200 г помидоров черри,
- 250 г сливочного масла,
- 100 г твердого сыра,
- 600 мл молока,
- 80 г репчатого лука,
- 2 г лаврового листа,
- 15 г горчицы,
- перец,
- соль.
Способ приготовления
Помидоры черри вымыть, удалить плодоножки и разрезать каждый помидор пополам. Филе трески промыть. Сыр натереть на мелкой терке. Лук очистить, вымыть. В кипящее молоко положить соль, лук, лавровый лист, филе трески и варить до готовности. Сваренное филе обсушить, остудить, дважды пропустить через мясорубку. В полученную массу добавить размягченное сливочное масло, сыр, горчицу, поперчить и тщательно перемешать. Выложить массу на блюдо овальной формы, придать ей форму рыбы, с помощью ложки сделать узор в виде чешуи. Поставить блюдо на 2 часа в холодильник. Перед подачей к столу оформить сыр из трески половинками помидоров черри.