Ингредиенты:
- 600 г пшеничного хлеба,
- 600 г филе хека,
- 3 яйца,
- 200 г репчатого лука,
- по 400 г помидоров и огурцов,
- 150 г твердого сыра,
- 130 мл молока,
- 250 г майонеза,
- 30 мл растительного масла,
- 50 г томатного сока,
- зелень укропа,
- перец,
- соль.
Способ приготовления
Филе хека промыть, обсушить, отварить в подсоленной воде и остудить. 100 г пшеничного хлеба замочить на 20 минут в молоке, затем немного отжать. Лук очистить, вымыть, нашинковать и жарить в растительном масле до золотистого цвета. Филе хека, лук и замоченный в молоке хлеб дважды пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить 170 г майонеза и томатный сок и тщательно перемешать. Сыр натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, остудить и нарубить. Помидоры и огурцы вымыть и нарезать кружками. Зелень укропа вымыть и обсушить. С пшеничного хлеба срезать корки и разрезать его вдоль на тонкие длинные ломти. Каждый ломоть промазать рыбным паштетом и сложить их один на другой. Торт-бутерброд выложить на широкое блюдо, смазать оставшимся майонезом, посыпать тертым сыром и рубленым яйцом, украсить веточками укропа. Края блюда оформить кружками огурцов и помидоров. Поставить торт-бутерброд на 1 час в теплое место, затем на 30 минут в холодильник.