27 / 07 / 2009 в 15:47 - категория Салаты
Ингредиенты:
- 500 г филе хека,
- 15 крупных раков,
- 500 г огурцов,
- 8 яиц,
- 250 г сметаны,
- 10 г сахара,
- 5 г лаврового листа,
- 80 г зеленого салата,
- 10 г сушеных семян укропа,
- зелень укропа,
- перец,
- соль.
Способ приготовления
Филе хека промыть, обсушить, отварить в подсоленной воде, затем остудить и нарезать кубиками. Раки промыть, отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и семян укропа, очистить. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кружками. Огурцы вымыть, очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Листья зеленого салата и зелень укропа вымыть, обсушить, крупно нарубить. Огурцы, зеленый салат и зелень укропа заправить 100 г сметаны, тщательно перемешать и выложить на широкое блюдо. Рыбу, мясо раков, яйца аккуратно перемешать, заправить оставшейся сметаной, смешанным с сахаром, поперчить и выложить горкой на огуречный салат.