29 / 07 / 2009 в 19:26 - категория Салаты
Ингредиенты:
- 500 г филе хека,
- 300 г яблок,
- 200 г апельсинов,
- 150 г огурцов,
- 200 г сыра,
- 100 г креветок,
- 70 г измельченных ядер грецких орехов,
- по 70 г майонеза и сметаны,
- зелень базилика и петрушки,
- перец красный молотый,
- соль.
Способ приготовления
Филе хека промыть, обсушить и отварить в подсоленной воде. Затем остудить, нарезать небольшими кубиками. Креветки промыть, отварить в подсоленной воде и очистить. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Апельсины вымыть, очистить, разделить на дольки и разрезать каждую на 3-4 части. Огурцы вымыть и нарезать крупной соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Зелень базилика вымыть, обсушить и мелко нарубить. Рыбу, яблоки, апельсины, огурцы, сыр, ядра грецких орехов, зелень базилика и петрушки смешать, посолить, поперчить, заправить смесью сметаны и майонеза. Готовый салат выложить в салатник, украсить креветками и подать к столу.