31 / 07 / 2009 в 8:47 - категория Салаты
Ингредиенты:
- 450 г филе морского языка,
- 200 г винограда без косточек,
- 100 г твердого сыра,
- 100 г шампиньонов,
- 130 г репчатого лука,
- 80 г измельченных ядер грецких орехов,
- 40 мл растительного масла,
- по 20 мл оливкового масла и лимонного сока,
- зелень петрушки,
- перец,
- соль.
Способ приготовления
Филе морского языка промыть, обсушить, нарезать маленькими ломтиками, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле. Ягоды винограда вымыть и разрезать пополам. Сыр натереть на крупной терке. Грибы промыть, отварить в подсоленной воде и нарезать ломтиками. Лук вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть. Виноград и рыбу смешать, выложить в глубокое блюдо. Сверху положить тертый сыр, орехи и лук, затем выложить слой грибов. Украсить салат петрушкой, полить смесью оливкового масла и лимонного сока и подать к столу.