06 / 08 / 2009 в 10:08 - категория Вторые блюда
Ингредиенты:
- 1 карп весом 400-500 г,
- 1 кг картофеля,
- 500 г яблок,
- 200 г твердого сыра,
- 30 г муки,
- 50 г сливочного масла,
- 30 мл растительного масла,
- зелень петрушки,
- перец,
- соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить и нарезать кружками. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарубить.
Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры, тушку тщательно промыть, посолить и поперчить. Обвалять рыбу в муке и жарить на разогретом растительном масле в течение 3-4 минут.
Затем выложить рыбу на смазанный сливочным маслом противень, вокруг уложить ломтики яблок и кружки картофеля, посолить, поперчить и поставить в разогретую до 200 С духовку на 30 минут. Затем посыпать рыбу тертым сыром и запекать еще 10-15 минут. Рыбу и овощи выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.