09 / 08 / 2009 в 18:45 - категория Закуски
Ингредиенты:
- 250 г филе сельди,
- 90 г хлеба белого,
- 90 г воды или молока,
- 40 г лука репчатого,
- 30 г свежих очищенных яблок,
- 50 г масла сливочного,
- 16 г уксуса 3%-ного.
Для оформления блюда:
- 50 г масла сливочного,
- 3 яйца,
- по 50 г моркови вареной, свежих огурцов, помидоров,
- лук зеленый,
- зелень петрушки.
Способ приготовления
Возьмем филе сельди, очищенные от кожицы и семенной части, яблоки, лук репчатый, замоченный в молоке или воде и отжатый белый хлеб, и 1—2 раза пропустим через мясорубку с мелкой решеткой. В получившуюся массу из сельди добавим сливочное масло, уксус и хорошо взобьем, и сформируем в виде сельди. Порции сельди положим на лоток или тарелку, сверху посыплем рублеными вареными яйцами, зеленым луком и украсим нарезанными кружочками моркови, помидоров, огурцов, зеленью петрушки.