Ингредиенты:
- 5 кальмаров,
- 5 шт. сладкого перца,
- 100 г мелко нарезанного лука,
- 30 г растительного масла,
- 30 г пшеничной муки,
- 2 яйца,
- 60 г молотых сухарей,
- 50 г растительного масла для жарки,
- перец молотый,
- соль по вкусу,
- 30 г сливочного масла.
Способ приготовления
Кальмары подготавливаем, промываем, режем на маленькие куски и смешиваем с мелко нарезанной зеленью, кусочки кальмаров можно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Измельченные кальмары соединяем с растительным маслом и мукой, солью, с мелко нарезанным луком, перцем. Все перемешиваем.
Зеленый сладкий перец рассекаем вдоль, удаляем семена, промываем холодной водой. После этого перец заполоняем фаршем из кальмара. Придадим форму целого перца и окунаем в размешанное сырое яйцо, обваляем в молотых сухарях и пожарим на разогретой с жиром сковороде с двух сторон до румяного цвета (20 минут) и поставим в духовку на 5 минут.
Готовые кальмары с перцем выкладываем на блюдо или тарелку, поливаем растопленным сливочным маслом.