Ингредиенты:
- 500г отварного мяса, или языка,
- 750 г желе,
- 50 г вареной моркови,
- 2яйца,
- зелень петрушки,
- 200 г соуса.
Способ приготовления
Вареное мясо, или язык, или жареную телятину режем на тонкие ломтики, поперек волокон. В блюдо или лоток вливаем тонким слоем желе и даем ему застыть. После этого положим на него ломтики мяса. Их немного поливаем желе и сверху украшаем зеленью петрушки, кружочками вареных яиц, звездочками вареной моркови. И еще раз обливаем желе, понемножку, после каждого застывания, в несколько приемов, так чтобы над каждым кусочком был слой желе не меньше полусантиметра. Застывшее мясо и язык перед подачей на стол фигурно вырезаем ножом и кладем на блюдо, украшаем зеленью петрушки. К блюду подаем соус хрен с уксусом.