Ингредиенты:
- 4 больших клубня картофеля
- 2 лавровых листа
- несколько бутонов гвоздики
- горсть ягод можжевельника
- 2 ст. ложки тмина
- несколько листьев зеленого салата
- половинка огурца
- 4 помидора
- 1 пучок редиса
- 150 мл натурального йогурта
- сок 1 лимона
- соль
- 1 ч. ложка зелени (укроп, петрушка, зеленый лук, базилик)
- черный перец молотый
- 1 щепотка сахарного песка
Для украшения:
- редис
- веточки зелени
Способ приготовления
Клубни картофеля промыть, очистить щеткой, поместить в кастрюлю и залить подсоленной водой.
К картофелю добавить специи по вкусу и варить примерно 20 – 25 минут. Зеленые листья салата отсортировать, промыть, обсушить и мелко нарезать. Огурец вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками. Помидоры промыть, удалить сердцевину и так же нарезать тонкими кружочками. Редис очистить, промыть и нарезать кружочками. Слить воду с картофеля, обсушить на бумажном полотенце и разрезать на половинки. На нижние половинки уложить слоями нарезанные овощи.
В небольшой посуде йогурт смешать с лимонным соком, добавить отобранные, промытые и мелко нарезанные веточки зелени. Приправить по вкусу солью, черным перцем, сахарным песком и выложить соус на овощи. Сверху уложить верхние половинки клубней картофеля. Картофельные бургеры украсить розочками из редиса и веточками зелени и подать на стол.
Картофельные бургеры с сыром. Помидоры нарезать ломтиками. На половинку картофеля положить плавленый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, ломтики помидоров и накрыть второй половинкой. Подавать с зеленью.