16 / 08 / 2009 в 11:55 - категория Пельмени
Ингредиенты:
Для теста:
- 300 г муки,
- 1 яйцо,
- 125 г воды,
- 1/2 чайной ложки соли.
- Для формования:
- 2 столовые ложки муки,
- 1/2 яйца.
Для фарша:
- 500 г мякоти мяса птицы,
- 100 г молока или сливок,
- соль по вкусу.
Для подачи:
- 1 л готового куриного бульона,
- или 50 г сливочного масла,
- или 125 г сметаны или майонеза.
Способ приготовления
Пельмени готовят из пресного теста и фаршируют куриным фаршем.Подготовленную мякоть птицы (кур, цыплят и др.) режут на кусочки и измельчают на мясорубке, добавляют молоко или сливки, соль. Массу хорошо перемешивают и используют для фарширования. Формуют пельмени и варят. Готовые пельмени вынимают на блюдо и подают с маслом, сметаной или майонезом. К натуральным пельменям можно подать прозрачный куриный бульон.