19 / 08 / 2009 в 23:23 - категория Закуски
Ингредиенты:
- 500 г брынзы,
- 10 грецких орехов,
- 4 зубчика чеснока,
- 200 г сливочного масла,
- 5 веточек петрушки и кинзы,
- 5–8 семян укропа.
Способ приготовления
Сыр поместить в холодную воду на 6 часов для вымачивания. Затем немного подсушить и нарезать небольшими кусочками. Грецкие орехи истолочь в ступке. Чеснок мелко нарубить. Приготовленные кусочки брынзы пропустить через мясорубку вместе с семенами укропа. Сливочное масло размягчить при помощи ложки.
Смешать вместе ореховую крошку, сырную массу и размягченное сливочное масло. После того как масса станет однородной, разделить ее на небольшие кусочки и скатать из каждого колбаску. Все колбаски завернуть в фольгу и поместить в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол фольгу удалить, а закуску нарезать кусочками. Украсить колбаски зеленью петрушки и кинзы.