19 / 08 / 2009 в 20:50 - категория Закуски
Ингредиенты:
- 2 больших пучка мяты,
- 1 пучок петрушки,
- 1 стакан кус–куса,
- 2 больших сладких помидора,
- 3–4 ст. ложки оливкового масла,
- сок половины лимона,
- свежемолотый черный перец,
- морская соль.
Способ приготовления
В тяжелой кастрюле разогреть растительное масло, и обжаривать чеснок и мелко нарезанный лук. Засыпать корицу, гвоздику и кардамон, перемешивая, дождаться, пока лук зазолотится, и всыпать рис. Все перемешать. Залить кипятком (воды в кастрюле должно быть в 2 раза больше, чем риса) и накрыть крышкой. Уменьшить огонь и варить 12 минут. Посолить, добавить кинзу и перемешать.