19 / 08 / 2009 в 11:10 - категория Закуски
Ингредиенты:
- 3 кабачка,
- 1 пучок фенхеля,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 ст. ложка измельченных листьев шалфея,
- 200 г сливок,
- 300 г консервированных помидоров,
- 100 г сливочного масла,
- 100 г орехов,
- 1 ст. ложка тертого сыра,
- соль и перец.
Способ приготовления
Кабачки вымыть. Срезать плодоножку и нарезать кружками. Фенхель нарезать. Чеснок очистить и истолочь. Выложить кружочки кабачков в форму большого размера. Следующим слоем выложить фенхель, затем чеснок и шалфей. Консервированные помидоры удалить из рассола и размять. Смешать помидоры со сливками, добавить соль и перец. Тщательно перемешать и залить этой смесью кабачки. Сливочное масло размягчить и перетереть с ореховой крошкой и тертым сыром. Ровным слоем выложить массу на кабачки. Накрыть форму листом фольги, поместить в духовой шкаф. Выпекать до готовности. Удалить фольгу и еще немного подержать закуску в духовом шкафу. Затем нарезать порционными кусочками.