20 / 08 / 2009 в 12:35 - категория Вторые блюда
Ингредиенты:
- 500 г длинного зернистого риса,
- 1 луковица,
- полголовки чеснока,
- 4 палочки корицы,
- 10 гвоздик,
- 1 красный перчик чили,
- ? ч. ложки зерен кардамона,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- горсть порубленной кинзы,
- морская соль.
Способ приготовления
В тяжелой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Добавить корицу, гвоздику и кардамон, помешивая, дождаться, когда лук зазолотится, и всыпать рис. Все перемешать. Влить кипяток (воды должно быть в 2 раза больше, чем риса) и накрыть крышкой. Убавить огонь и варить 12 минут. Посолить, добавить кинзу и перемешать.