Ингредиенты:
- 4 ст. л. оливкового масла,
- 500 г мясного фарша (баранина),
- 2 очищенных зубчика чеснока,
- 1 ч. л. соли,
- 2 луковицы,
- 500 г белокочанной капусты,
- 2-3 ст. л. томатной пасты,
- 375 г мясного или овощного бульона,
- 1 лавровый лист,
- 1 ст. л. тмина,
- 1 веточка тимьяна,
- соль,
- молотый перец,
- 4 помидора,
- 200 г йогурта,
- 3 яйца,
- 200 г тертого твердого сыра
Способ приготовления
Разогреваем в казанке оливковое масло и обжариваем в нем мясо. К растертым с солью зубчикам чеснока добавляем очищенные и порезанные на маленькие кубики луковицы и обжариваем. Почистим капусту, разрезаем на четыре части. Удаляем кочерыжку, после чего промоем капусту и нарежем. Капусту добавляем к мясу и тушим. Томатную пасту необходимо развести мясным или овощным бульоном, хорошо перемешать. Добавляем лавровый лист, тмин и веточку тимьяна. Все солим, перчим и варим на сильном огне около 15 минут. Опустим помидоры в кипяток. Обдадим холодной водой, снимем кожицу, удалим плодоножки и нарежем ломтиками. Капусту с фаршем и помидоры выкладываем слоями в смазанную форму. Смешиваем йогурт с яйцами и сыром. Солим и перчим. Распределяем по запеканке. Запекать в духовке.