26 / 08 / 2009 в 21:05 - категория Запеканки
Ингредиенты:
- 3 куриные ножки,
- соль,
- молотый перец,
- 3 ст. л. масла из зародышей пшеницы,
- 1 луковица,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 ст. л. приправы карри,
- 200 г длинного риса,
- 500 мл мясного бульона,
- 1 папайя,
- 1 манго,
- 1 пучок зеленого лука,
- банка (420 г) бобов,
- приправа чили,
- 200 г креветок.
Способ приготовления
Куриные ножки промоем в холодной проточной воде и обсушим. Разрежем надвое, посолим, поперчим и обжарим в двух столовых ложках подогретого масла. Очистим лук и чеснок. Лук нарежем кружочками, чеснок мелко порубим. Потушим в оставшемся масле, посыпав карри. Добавляем рис, заливаем бульоном и доводим до готовности. Рис с жидкостью выложим в большую плоскую форму.
Очистим папайю и манго. Папайю разрежем на две части, очистим от черных семян, порежем кубиками. Мякоть манго отделяем от косточки и также нарезаем кубиками. Вымоем зеленый лук и порежем на кусочки по 2 см. Бобы с жидкостью, папайю, манго, креветки и лук смешаем с рисом. Добавим соль, перец, чили. Выложим сверху кусочки курицы.