27 / 08 / 2009 в 14:21 - категория Запеканки
Ингредиенты:
- 800 г лука,
- 60 г масла,
- 2 зубчика чеснока,
- 150 г длинного риса,
- 250 мл сливок,
- 250 мл яблочного вина,
- молотый перец,
- соль,
- измельченный орегано,
- 600 г свиного филе,
- 2 ст. л. масла из зародышей пшеницы,
- 150 г тертого сыра пекорино.
Способ приготовления
Очистим лук и чеснок, порежем кубиками. Тушим примерно 10 минут в масле до полуготовности. Добавим рис, зальем сливками и яблочным вином, тушим еще около 20 минут до полной готовности. Луково-рисовую смесь приправим солью, перцем и орегано. Выложим в смазанную жиром форму. Свинину промоем в холодной проточной воде, обсушим, после чего нарежем на кусочки толщиной около 2 см. Посолим, поперчим и обжарим с двух сторон в масле. Мясо выложим поверх риса, посыпаем сыром. Запекать в духовке.
СОВЕТ: подавать с салатом.