Ингредиенты:
- 1 кг картофеля,
- соль,
- молотый перец,
- 2 луковицы (лук-шалот),
- 2 зубчика чеснока,
- 2 веточки тимьяна,
- 1 веточка розмарина,
- 250 г сметаны,
- 200 мл мясного бульона,
- 2 ст. л. сока лимона,
- 8 средних сардин,
- 80 г тертого сыра
- пармезан,
- 3 ст. л. панировки,
- 2 ст. л. рубленой петрушки.
Способ приготовления
Вымоем и очистим картофель. Промоем, отварим в подсоленной воде около 18 минут, сольем и дадим остыть. Почистим лук-шалот и чеснок, мелко порежем и распределим по смазанной жиром форме. Картофель порежем ломтиками, выложим поверх лука. Тимьян и розмарин помоем и дадим обсохнуть. Обрежем листья и иголки, мелко порубим и посыплем картофель.
Сметану перемешаем с мясным бульоном и лимонным соком. Добавим соль, перец и польем картофель. Сардины почистим, удалив головы. Освободим филе от внутренностей, вычистим, промоем и дадим обсохнуть. Выложим филе на картофель, слегка посолим и поперчим. Смешаем сыр с панировкой и равномерно посыплем сардины. Запечем в духовке. Перед подачей на стол запеканку посыпаем петрушкой.