Простые кулинарные рецепты

Ингредиенты:

• 500 г молодой спаржи,
• 4 лука–шалота,
• 2 ч. ложки кунжутного масла,
• 1 ч. ложка натертого имбиря,
• 2 ст. ложки соевого соуса,
• 1 ст. ложка устричного или рыбного соуса Nam Pla (устричный предпочтительней),
• 1 ч. ложка рисового уксуса,
• 100 мл саке,
• 1 сухой перчик чили,
• 2 ч. ложки кунжутного семени.

Способ приготовления
Очистим и порезать полукольцами лук. Разогреть в сковороде кунжутное масло, слегка обжарить лук. Добавим имбирь, рисовый уксус, соевый соус, устричный или рыбный соус, перчик чили, саке и тушить все 1 минуту.
Отправить спаржу в соус и готовить около 3 – 4 минут, для того чтобы спаржа стала нежной, оставшись при этом упругой. В последний момент Добавим кунжутное семя, размешать и снять с огня. Подавать теплым.

Теги: рыба, салат