Простые кулинарные рецепты

Ингредиенты:

• 7 капустных кочерыжек,
• 1 ст. ложка соевого соуса,
• глютамат на кон­чике ножа,
• 2 чайные ложки сахарного песку,
• 50 г ароматного раститель­ного масла (кунжутное, оливковое или подсолнечное),
• 20 г картофель­ного крахмала (или 30 г кукурузного),
• соль по вкусу.

Способ приготовления
Капустные кочерыжки промыть, насухо протереть и на­резать дольками длиной 3 см, в каждой из которых сде­лать 3—4 насечки так, чтобы они по форме напоминали петушиные гребешки. Нарезанные таким образом коче­рыжки положить в кастрюлю с нагретым почти до кипения маслом и жарить, пока дольки не приобретут слегка жел­товатый цвет.

Затем слить почти все масло, оставив его чуть-чуть на дне кастрюли, добавить соевый соус, соль, са­хар, глютамат. Вслед за этим положить в кастрюлю крах­мал. Как только крахмал загустеет, полить дольки сверху растительным маслом. Дольки кочерыжек должны полу­читься светло-красного цвета.

Теги: капуста, Картофель