31 / 10 / 2009 в 14:00 - категория Мясо и Птица
Ингредиенты:
· 2 утки,
· 300 г бекона,
· 100 г масла,
· 3 головки лука,
· 2 ст. ложки хлебных крошек или сухарей,
· зелень петрушки,
· перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Молодых уток выпотрошить, промыть, обсушить, посолить и поперчить. Мелко нарезанный лук спассеровать на масле вместе с беконом, предварительно ошпаренным кипятком и нарезанным соломкой.
Затем добавить хлебные крошки, размешать и посыпать мелко нарезанной зеленью, петрушки. Приготовленным фаршем начинить тушки уток и зашить их.
Фаршированных уток смазать маслом и запекать, время от времени поливая маслом. При отпуске уток разрезать вдоль (пополам) и залить соком, в котором они запекались. Подать с овощным салатом.