01 / 11 / 2009 в 11:34 - категория Мясо и Птица
Ингредиенты:
На одну печень:
· 500 мл молока,
· 100 г муки,
· 2 яйца,
· молотый черный и душистый перец,
· панировочные сухари,
· 80 г жира,
· соль.
Способ приготовления
Печень на час замочить в молоке. Потом вынуть, обтереть салфеткой и нарезать ломтиками.
Слегка отбить, посолить, посыпать молотым черным и душистым перцем, обвалять в муке, во взбитых яйцах, панировочных сухарях и поджарить в горячем жире с обеих сторон. Подать с картошкой.