Простые кулинарные рецепты

Ингредиенты:

·  500 г грудинки глухаря,

·  250 г сала,

·  1 кочан капусты,

·  5-6 ст. ложек жира,

·  1,5 стакана воды,

·  1,5 стакана капустного рассола,

·  1 ч. ложка красного перца,

·  черный перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Нарезать мясо грудинки глухаря и 250 г свежего сала тонкими прямоугольными кусочками. Посолить мясо и сало, посыпать черным перцем и завернуть в небольшие листья капусты, положив в каждый по кусочку мяса и сала.

Уложить на дно кастрюли капустные листья, а на них — голубцы. Прибавить жир, разогретый с чайной ложкой красного перца, и налить воду и капустный рассол. Тушить на умеренном огне.

Таким же способом можно приготовить голубцы из мяса любой лесной птицы.