Ингредиенты:
· 1 кг печени,
· 300-350 г кляра,
· 100 г жира,
· перец,
· соль.
Способ приготовления
Нарезать на порционные куски, посолить, поперчить и отбить. Приготовить кляр: яйцо, муку и молоко перемешать до полугустой консистенции.
Обмакнув кусок печени в кляр, надо немедленно положить его на сковороду с большим количеством жира. Жарить на небольшом огне.