09 / 11 / 2009 в 13:05 - категория Мясо и Птица
Ингредиенты:
- 1 кг печени,
- 300-350 г кляра,
- 100 г жира,
- перец,
- соль.
Способ приготовления
Нарезать на порционные куски, посолить, поперчить и отбить. Приготовить кляр: яйцо, муку и молоко перемешать до полугустой консистенции.
Обмакнув кусок печени в кляр, надо немедленно положить его на сковороду с большим количеством жира. Жарить на небольшом огне.