Простые кулинарные рецепты

Ингредиенты:

·  1 фазан,

·  400 г сала,

·  ? стакана растительного масла,

·  1 яйцо,

·  1 ст. ложка размельченных сухарей,

·  четверть хлеба,

·  соль.

Способ приготовления

Отрезать хвост с перьями, шею и крылья, тушку очистить, как курицу, вымыть, обложить салом и оставить на сутки; нашпиговать салом, посолить и жарить, обильно поливая маслом. Под конец помазать яйцом и посыпать сухариками.

Кусок ржаного хлеба поджарить во фритюре и положить на блюдо. Приделать к фазану хвост на проволоке, с другой стороны – шею с головой, крылья, а саму птицу аккуратно порезать, положить на блюдо, чтобы имел вид целого фазана.