Простые кулинарные рецепты

Ингредиенты:

·  1 кг оленины (мякоти задней части),

·  110 г сливочного масла,

·  110 г муки,

·  2 головки лука,

·  220 г грибов,

·  110 г нарезанного кубиками бекона,

·  275 мл красного вина или портвейна,

·  клюква,

·  ? ч. ложки корицы,

·  ? ч. ложки мускатного ореха,

·  соль и перец.

Способ приготовления

Нарезать оленину кубиками и обжарить слегка в масле. Добавить специи, соль, перец, бекон, лук и жарить еще 2 минуты. Добавить муки столько, чтобы она впитала весь жир. Влить вино, размешать и довести до кипения.

Положить грибы и клюкву, соль и перец, закрыть крышкой и тушить в духовке на медленном огне 2–2,5 часа при 150°С.

Подать с зеленым салатом, клюквой.