13 / 11 / 2009 в 3:46 - категория Мясо и Птица
Ингредиенты:
- Губы лося,
- 2 лавровых листа,
- 10–15 горошин черного перца,
- 1 головка лука,
- 1 морковь,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясистые части верхней и нижней губ срезать целиком, опалить, вымыть и варить в соленой воде до мягкости. Для приправы положить лавровый лист, несколько горошин перца, луковицу и морковь.
Отварную губу к столу подать в горячем или холодном виде, нарезав тонкими кусочками. Гарнир – картофельное пюре, зеленый горошек, хрен. Это блюдо считается редким деликатесом.