27 / 11 / 2009 в 12:54 - категория Мясо и Птица
Ингредиенты:
· 500 г мяса,
· 50 г жира,
· 10 г сахара,
· ст. ложка томатной пасты,
· 10 г муки,
· 100 мл красного вина,
· соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо вымыть, обтереть салфеткой, со всех сторон обжарить на раскаленном жире. Добавить сахар, томатную пасту, посолить, подлить горячей воды, закрыть посуду и тушить. Готовое мясо вынуть и нарезать ломтями.
Сок заправить мукой, долить вино, при необходимости разбавить водой или говяжьим бульоном и поварить. Готовый соус протереть, положить в него нарезанное мясо. Подавать с рисом или макаронными изделиями.