28 / 11 / 2009 в 6:42 - категория Мясо и Птица
Ингредиенты:
· 1 язык,
· черный перец горошком,
· душистый перец,
· 1 лавровый лист,
· чабрец,
· базилик,
· 100 г овощей,
· луковица,
· головка чеснока,
· соль.
Способ приготовления
Язык положить в воду, посолить, добавить несколько горошин черного и душистого перца, лавровый лист, несколько стебельков чабреца и базилика. Овощи, лук, чеснок очистить, порезать и добавить к языку.
Варить, пока не сварится язык. Потом его вынуть, опустить на некоторое время в холодную воду, очистить, нарезать ломтиками.
Подать с тертым хреном, маринованными огурцами, маринованной красной капустой, консервированным зеленым горошком.