29 / 11 / 2009 в 22:14 - категория Мясо и Птица
Ингредиенты:
· 1 кг вырезки,
· 200 г сливочного масла,
· соль,
· перец.
Способ приготовления
Вырезку лося, оленя кусками в 250–300 г очистить от пленок, сухожилий, вымыть и выровнять углы ножом.
Куски надо посолить и посыпать толченым перцем по вкусу, надеть на вертел, шампур или металлический шомпол и жарить над углями прогоревшего костра или над углями в плите, печке, смазывая поверхность сливочным маслом и поворачивая для равномерного обжаривания.
Затем мясо снять с вертела, уложить на блюдо. На гарнир подать кусочки лимона, зеленый, нарезанный колечками репчатый лук и помидоры.