01 / 12 / 2009 в 15:41 - категория Мясо и Птица
Ингредиенты:
- 8 перепелов,
- 200 г вишен без косточек,
- ½ стакана бульона,
- 1 ст. ложка коньяка,
- 100 г свиного сала (топленого).
Способ приготовления
Подготовленных перепелов обжарить. За 3 — 5 минут до готовности слить жир, добавить вишни, коричневый бульон, коньяк и довести перепелов до готовности в закрытой посуде. При подаче положить перепелов с вишнями и соком в глубокое блюдо.