13 / 12 / 2009 в 7:57 - категория Мясо и Птица
Ингредиенты:
· 1 кролик,
· 1 шт. моркови,
· 1 шт. петрушки,
· 1 шт. лука.
Способ приготовления
Кролика хорошо промыть, разрубить на части, положить в кастрюлю, залить горячей водой с таким расчетом, чтобы вода только покрыла мясо. Когда вода закипит, снять накипь, посолить и положить очищенные и промытые морковь, лук, петрушку, 5–8 горошин перца (или половинку стручкового) и лавровый лист (1–2 шт.) и при слабом кипении варить 40–60 минут.
Готового кролика вынуть из кастрюли, разрубить на порции положить на блюдо и полить белым соусом, приготовленным на оставшемся бульоне. На гарнир дать отварной картофель или картофельное пюре, рис, заправленный маслом.