15 / 12 / 2009 в 5:01 - категория Мясо и Птица
Ингредиенты:
· 100 г крольчатины (мякоть),
· 30 г сала (шпик),
· 15 г хлеба пшеничного,
· 15 мл молока или воды,
· 30 г лука репчатого,
· ? дольки чеснока,
· 1 яйцо,
· 40 г сухарей панировочных,
· 10 г жира свиного,
· перец молотый,
· майоран,
· соль.
Способ приготовления
Мясо зачистить, пропустить через мясорубку вместе с салом, хлебом, замоченным в молоке, луком и чесноком, добавив молоко, специи, яйца, соль, муку, часть сухарей, массу вымешать.
Сформовать котлеты, запанировать их в муке, смочить во взбитых яйцах, вторично запанировать в сухарях и поджарить. Подать с отварным картофелем.