21 / 12 / 2009 в 16:47 - категория Мясо и Птица
Ингредиенты:
· Мозги оленя,
· 0,5 кг белых грибов или шампиньонов,
· молочный соус,
· 100 г сыра,
· 2 ст. ложки муки.
Способ приготовления
Вареные мозги нарезать по 2 куска на порцию, запанировать в муке, обжарить с обеих сторон. Отварные шампиньоны или белые грибы нарезать ломтиками.
На порционную сковороду, смазанную жиром, налить немного молочного соуса, положить обжаренные мозги и грибы, залить оставшимся соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть жиром и запечь.
Подают в той же сковороде. К блюду отдельно подать зеленый горошек, рис припущенный, картофельное пюре.