22 / 12 / 2009 в 6:53 - категория Мясо и Птица
Ингредиенты:
· 300 г печени птицы,
· 3 ст. ложки свиного жира,
· 2 головки лука,
· 1 ст. ложка муки,
· 2 стручка острого перца,
· 3 помидора,
· соль по вкусу.
Способ приготовления
Поджарить нарезанный тонкими ломтиками лук с 2 ложками свиного жира (или масла). Прибавить печень какой–либо птицы, посыпать мукой и поставить тушить.
Отдельно поджарить с 1 ст. ложкой свиного жира 2 стручка мелко нарезанного острого зеленого перца и измельченные на терке помидоры и прибавить все это к печени.
Посолить, посыпать черным перцем и поставить на слабый огонь. Следить, чтобы не выпарилась вся вода.