Ингредиенты:
· 600 г филе глухаря,
· 350 мл куриного бульона,
· 2 луковицы,
· 3 зубчика чеснока,
· 1 стручок перца чили,
· 4 блинчика,
· 750 г помидоров,
· 100 г консервированной кукурузы,
· 100 г брынзы,
· 1 пучок кинзы,
· соль,
· перец.
Способ приготовления
Филе глухаря варить в бульоне с ½ луковицы и 1 зубчиком чеснока до готовности около 30 минут. Для соуса помидоры обдать кипятком, снять кожицу и протереть через сито.
Оставшийся лук, чеснок, кинзу и перец чили мелко нарезать и смешать с томатным пюре. Добавить в соус консервированную кукурузу. Мясо глухаря вынуть из бульона и нарезать кубиками.
Готовые блинчики разогреть. Мясо смешать с нарезанной кубиками брынзой, полить соусом и подать с блинчиками. По желанию украсить листовым салатом.