27 / 12 / 2009 в 1:23 - категория Мясо и Птица
Ингредиенты:
· 2 куропатки,
· 2 ст. ложки растительного масла,
· 2 апельсина,
· гроздь винограда,
· соль,
· перец по вкусу,
· зелень укропа и петрушки.
Способ приготовления
Куропатку разрубить вдоль и пополам и поджарить на растительном масле. Куски положить в глубокую огнеупорную посуду (горшок). С апельсинов срезать цедру, нарезать её соломкой, ошпарить. Апельсин нарезать дольками.
Вокруг дичи уложить апельсин и виноград, залить соком от жарки, обсыпать цедрой от апельсина, украсить зеленью. Закрыть крышкой и поставить посуду в разогретую духовку на 5–7 минут. Подать дичь можно в этой посуде или переложить на разогретое блюдо.