29 / 12 / 2009 в 1:17 - категория Мясо и Птица
Ингредиенты:
- 1 кг дичи,
- 3 литра воды,
- 1/2 стакана крупы,
- 3–4 небольших картофелины,
- 1 большая морковь,
- 1 банка мясных консервов,
- 1 большая луковица,
- 100 г брусники,
- 3–4 зубка чеснока,
- 1 лавровый лист,
- черный перец,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
В кипящую воду вначале положить вымоченное мясо дичи, любую крупу и варить, пока они не разварятся. Затем добавить мелко нарезанные картофель, морковь, чеснок, бруснику, мясные консервы и репчатый лук.
После часа кипения приправить лавровым листом, черным перцем и солью. На завершающей стадии приготовления в костер надо положить сырое топливо, чтобы вызвать густой дым. Это требуется для придания похлебке специфического – кострового аромата.
После 15–минутной выдержки на медленном огне кондёр готов.