Простые кулинарные рецепты

Ингредиенты:

·  Глухарь – 2,5–3 кг,

·  100 г лука репчатого,

·  100 г масла сливочного,

·  230 г риса,

·  50 г изюма,

·  зелень петрушки,

·  перец,

·  соль (по вкусу).

Способ приготовления

Сердце, печень, жир, кусочки кожи мелко нарезать и поджарить. Добавив рис, продолжать жаренье; затем влить немного воды, чтобы рис набух.

Массу посыпать солью, перцем, мелко нарезанным жареным луком, изюмом, рубленой зеленью и вымешать.

Тушку начинить, зашить, полить растопленным маслом и поставить в нагретый жарочный шкаф. Подать к столу с соленьями.