04 / 01 / 2010 в 10:07 - категория Мясо и Птица
Ингредиенты:
· 500 г птичьих потрохов,
· 250 г грибов,
· 2 ст. ложки жира,
· 4 ст. ложки сливочного масла,
· 2 ст. ложки муки,
· соль по вкусу.
Способ приготовления
Сварить в подсоленной воде печень, желудок, сердце, крылышки и шейку какой–либо птицы. Вынуть и мелко нарезать. Перебрать, промыть и нарезать полосками грибы и обжарить с жиром в течение 15–20 минут.
Спассеровать со сливочным маслом и развести бульоном, в котором варились потроха. Как только соус закипит, прибавить грибы и нарезанные потроха. Тушить еще 10–15 минут.