Ингредиенты:
· 1 тетерев,
· 600 г картофеля,
· 500 г помидоров,
· 550 г репчатого лука,
· жир для формы,
· тимьян,
· 6 зубчиков чеснока,
· 2–3 ст. ложки растительного масла,
· 100 мл коньяка,
· молотый черный перец,
· соль.
Способ приготовления
Овощи помыть. Картофель почистить, помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу. Картофель и помидоры нарезать кружочками, лук – колечками. Форму смазать жиром и выложить в нее овощи слоями, посолить, поперчить и добавить тимьян. Чеснок мелко порубить и посыпать им овощи. Птицу разрезать на 4 части, ополоснуть.
Смазать растительным маслом, натереть солью, перцем и тимьяном. Положить поверх овощей и полить коньяком. Поставить форму в холодную духовку, тушить 60 минут при температуре 200°С. Подать блюдо к столу с французским батоном.