Ингредиенты:
· 4 ломтика ржаного хлеба,
· 4 свиные сосиски (сардельки),
· 1 ст. ложка растительного масла,
· 3 дольки чеснока,
· 1 луковица,
· 1 сладкий стручковый перец,
· 1 ст. ложка томата–пасты,
· 400 г консервированных помидоров,
· 1 ст. ложка острого кетчупа,
· 1 ст. ложка измельченной зелени базилика,
· по 1 ст. ложке мелко нарезанной зелени петрушки, укропа и кинзы.
Способ приготовления
Чеснок мелко нарезать и в течение 2 минут жарить в масле вместе с зеленью петрушки, добавить сосиски и слегка их обжарить. Сосиски вынуть и остудить, а в масло добавить нарезанные кружочками лук и сладкий перец, тушить еще 4 минуты.
Размешивая, добавить томат–пасту, мелко нарезанные помидоры, кетчуп, зелень базилика, все довести до кипения. Нарезать сосиски наискосок ломтиками толщиной 1 см, опустить их в соус и тушить на слабом огне примерно 25 минут, пока вся жидкость не выкипит.
Полученную массу остудить, поместить в стеклянную посуду и поставить в холодильник. В ней же доставить на пикник.
Непосредственно перед употреблением ломтики хлеба подрумянить с обеих сторон на решетке. Приготовленную массу с сосисками выложить на хлеб, сверху посыпать измельченной зеленью кинзы.