12 / 01 / 2010 в 20:17 - категория Мясо и Птица
Ингредиенты:
- 300 г филе говяжьего,
- 200 г шампиньонов,
- 1 луковица,
- 100 мл бульона говяжьего,
- 50 г масла растительного для жарки,
- 50 г масла сливочного,
- 100 г брусники,
- 1 ст. ложка сахара,
- соль,
- перец черный молотый,
- зеленый лук.
Способ приготовления
Грибы и лук очистить, вымыть.
Говядину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и слегка обжарить на растительном масле.
Очищенные грибы вымыть, разрезать на 4 части, добавить к обжаренной говядине.
Лук вымыть, нашинковать. Добавить лук к мясу вместе со сливочным маслом. Залить бульоном и тушить до готовности 25—30 минут.
Соус: бруснику перебрать, помыть и проварить с сахаром в небольшом количестве воды.
К столу подавать говядину, украсив зеленым луком. Соус подать отдельно в соуснике.