13 / 01 / 2010 в 8:22 - категория Мясо и Птица
Ингредиенты:
- 300 г филе говядины,
- 2 яйца,
- 1 луковица,
- 1 пучок зелени,
- 50 г панировочных сухарей,
- 100 мл сметаны,
- 50 г пасты томатной,
- 200 мл масла растительного для жарки,
- соль,
- перец черный молотый.
Способ приготовления
Нарезать мясо кусочками, пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и тщательно вымешать.
Нарубить вареные яйца, лук нашинковать.
Начинка: смешать рубленые яйца с обжаренным на растительном масле луком и мелко нарезанной зеленью, посолить.
Соус: сметану смешать с томатной пастой и солью, а затем варить на слабом огне 3—5 минут.
Фарш разделить на 3 части, сформовать круглые лепешки толщиной 1 см, выложить в центр начинку, соединить края и придать изделию овальную форму.
Котлеты запанировать в сухарях и жарить в раскаленном растительном масле до готовности в течение 15—20 минут. К столу подавать, полив соусом.