14 / 01 / 2010 в 16:34 - категория Мясо и Птица
Ингредиенты:
- 200 г телячьей печени,
- 3 ст. ложки масла растительного,
- 2 ст. ложки муки,
- 1 мандарин,
- 150 г риса отварного,
- 30 г зеленого горошка,
- 1—2 ч. ложки паприки,
- соль,
- перец черный молотый.
Для украшения:
- зелень петрушки.
Способ приготовления
Печенку очистить от пленок.
Приготовленный кусок печени обмакнуть в растительное масло, обвалять в муке и обжарить в раскаленном растительном масле с обеих сторон.
За несколько минут до готовности печенку посыпать паприкой, солью и перцем.
Предварительно сваренный рис смешать с зеленым горошком и также заправить смесь паприкой.
Мандарин очистить от кожуры и разделить на дольки, после чего слегка обжарить на растительном масле.
К столу печень подавать с рисом, украсив дольками.