16 / 01 / 2010 в 12:06 - категория Мясо и Птица
Ингредиенты:
- 500 г мякоти говядины,
- 3—4 вареных яйца,
- 150 г грибов отваренных,
- 2—3 ст. ложки пюре томатного,
- 2—3 зубчика чеснока,
- соль,
- перец черный молотый,
- масло для жарки.
Способ приготовления
Мясо отбить молотком до тестообразной консистенции.
Посолить, поперчить мясо и сформовать в виде пласта толщиной в полтора – два сантиметра.
Уложить на него мелко нарубленные грибы, полоски чеснока, половинки вареных яиц.
Осторожно завернуть рулетом, перевязать.
Поместить сырой рулет в смазанный маслом сотейник, смазать сверху томатным пюре, поставить в разогретую духовку и жарить до готовности.
Не следует прежаривать мясо, так как от этого оно утрачивает сочность.