20 / 01 / 2010 в 23:48 - категория Салаты
Ингредиенты:
- 1/2 среднего кочана капусты или 1/3 большого (500 г),
- 1 яблоко,
- 1 стебель сельдерея (салатного или корневого),
- 1/2 стакана столового уксуса,
- 1 ст. л. сахара,
- соль.
Способ приготовления:
Очистить и обмыть кочан капусты, удалить кочерыжку. Капусту тонко нашинковать, слегка посолить и перетереть руками, чтобы она стала мягкой.
Выделяющийся сок отжать. Очищенные яблоки нарезать ломтиками, сельдерей нарезать тонкой соломкой длиной 4—5 см.
Все перемешать, сложить в салатник, заправить уксусом, смешанным с сахаром, и оставить на 30—40 мин. Желательно добавить 1 ст. л. растительного масла.
Салат подают к жареным и вареным мясным блюдам, жареной и отварной рыбе, как гарнир к холодным мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо.