01 / 02 / 2010 в 8:16 - категория Закуски
Ингредиенты:
- 4—5 клубней картофеля,
- 1 свекла,
- 1 морковь,
- 2 соленых огурца,
- 1 свежее или моченое яблоко,
- 1 стакан квашеной капусты,
- 2 пучка зеленого лука,
- 2—3 ст. л. растительного масла,
- ? стакана столового уксуса,
- 1 ч. л. горчицы,
- сахар,
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Вареный картофель, свеклу, морковь, яблоки, огурцы очистить, нарезать ломтиками, кубиками или соломкой, сложить в миску, прибавить квашеную шинкованную капусту.
Горчицу, соль, сахар растереть с растительным маслом и развести уксусом.
Перед подачей на стол овощи смешать с приготовленным соусом, уложить в салатник, украсить ломтиками свеклы, посыпать зеленым луком и укропом. Можно украсить винегрет также свежими огурцами и помидорами.