24 / 03 / 2010 в 15:28 - категория Закуски
Ингредиенты:
- 1—2 средних (0,5 кг) свеклы,
- 2—3 ст. л. сахара,
- 2 ст. л. сливочного масла,
- ? лимона,
- соль.
Способ приготовления:
Свеклу промыть, сварить, очистить от кожуры и пропустить через мясорубку. В полученное пюре положить сахар, масло, лимонную цедру и выжать сок лимона (или добавить разведенную лимонную кислоту).
Все это перемешать и поставить в кастрюле на огонь на 5—10 мин, часто помешивая, чтобы масса не пригорела. Охладив, переложить икру в салатник.